2004年，徐二輝和同為船員的朋友去北京的一家小吃機構做培訓師，在做培訓師的一年多時間里，除了教學生做餡餅、手抓餅、肉盒子等各種餅外，閑暇之余，徐二輝經常找其他師傅切磋做餅技術，還會在大街上找排隊長的餅店師傅請教，回來之后一個人躲在房間不斷試驗研制。
經過數百次的嘗試，徐二輝終于研發出了市場上的麥多餡餅，經過烤制的餡餅，表層香酥爽口，里層細嫩有筋、口感獨特、鮮香宜人，這就是麥多餡餅的前身，當時學生們起名叫“香酥餡餅”。
12-20
2021
作者：正宗麥多
相關閱讀
早期的麥多餡餅直營門店
2005年，徐二輝帶著自己研發的餡餅技術回到河南老家，開始了自己開店做生意。起初沒有啟動資金，他就向父母和朋友借了6萬，然后以每月6000元的高價在鄭州人流量很大的二七廣場德化步行街地段盤下一個6平米的的小門店。
2006年9月28日，徐二輝的一家麥多餡餅店正式開業了，開業當天，徐二輝親手調餡、親手制餅，開業當天就賣了2000元。
獨特的口味加上適中的價格，讓麥多餡餅在鄭州大受歡迎，小小的門店前常常擠滿了排隊的食客，除此之外，來店里學習的人也絡繹不絕，生意好的時候，一天能賣3000多個餅，營業額能達萬元以上。2010年3月，徐二輝的二家麥多餡餅直營門店正式開業。此后，每隔2、3個月，都會有一家新的直營門店面世，至2011年，徐二輝已在鄭州開了7家麥多餡餅店。
麥多餡餅店初期的樣子
麥多餡餅店初期的樣子
隨著麥多餡餅市場占有率的持續增加，越來越多的創業者將目光投向了這個項目，想來加盟學習的人，一間小小的門店教出了一批又一批的學員。2012年，在朋友的建議下，徐二輝正式注冊成立了鄭州麥多奇餐飲管理咨詢有限公司,并正式開放了品牌加盟，自此開啟了麥多餡餅特許連鎖經營的新時代。
